|
|
Lauwwarme Kaassalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g dunne sperziebonen
zout
peper
1-2 el rode wijnazijn
1 el mosterd
1 el gekneusde mosterdzaadjes
1 klein sjalotje
6-7 el olijfolie
300 g belegen boerenkaas
1 bosje waterkers
10 radijsjes
2 tl marjoleinblaadjes
Voorbereiding:
Haal de sperziebonen af. Snijd het sjalotje zeer fijn. Snijd de boerenkaas in lange dunne repen, verwijder de steeltjes van de waterkers, snijd de radijsjes in dunne plakjes
Bereidingswijze:
Kook de sperziebonen in ruim kokend water met zout in 5-8 min. beetgaar. Giet ze af.
Van azijn, mosterd, mosterdzaadjes, sjalotje en olijfolie dressing roeren. Dressing door nog warme bonen roeren. Mengsel tot lauwwarm laten afkoeken. Daarna kaas, waterkers en radijs er voorzichtig door mengen. Marjoleinblaadjes erover strooien.
|
|
|